Lasagnes

Pour 4 personnes

Température de cuisson :200°C

Temps de cuisson :30 minutes

Lasagnes

INGRÉDIENTS

Des feuilles de lasagnes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 càs de purée de tomates
500g de tomates mûres
1 aubergine
1 courgette
30g de beurre
30g de farine
50cl de lait
Des dès de mozzarella
100g de gruyère rapé
Du sucre
De huile d'olives

PRÉPARATION

Préparer une sauce tomate en faisant revenir un oignon haché et deux gousses d'ail dans de l'huile d'olive. Puis ajouter une cuillère à soupe de purée de tomates et 500 grammes de tomates mûres et coupées en petits morceaux. Un peu de sucre pour l'acidité et faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes.

Prendre une aubergine et une courgette que l'on coupe en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Préparer une sauce au fromage en mettant 30 g de beurre à fondre dans une casserole et en lui incorporant 30 g de farine. Ensuite on mouille en ajoutant 50 cl de lait. On remue et on laisse la sauce s'épaissir. Hors du feu on rajoute 100 g de gruyère râpé.

Dans un plat à gratin on met un peu de sauce tomate puis une feuille de lasagne, on met l'aubergine et la courgette et des dés de mozzarella, on remet une feuille de lasagne etc...

On fini le montage par une feuille lasagne et on recouvre de la sauce au fromage.

A four chaud 200° une trentaine de minutes.

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